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Receta de Sorbete de Limón al Cava, muy fácil


Una receta muy útil, fácil y rápida de preparar, tanto para el final de una comida o cena, como para separar un primer plato de un segundo (ganando tiempo y limpiando la boca de sabores, con la expectativa puesta en la degustación del segundo plato), es un Sorbete de Limón al Cava. Existen muchas recetas similares, tanto por los Interneses como en revistas y libros de cocina. A continuación, aprovecho para incluir mi preferida, la que a mí me gusta preparar, principalmente por su rapidez (así ganamos tiempo para estar con los nuestros, que es lo que más mola en una comida de amigos y/o familia).

Creo que esta es la receta más fácil a la que nunca me he enfrentado. Es una receta muy rápida, por lo que vale la pena realizarla justo en el momento en que se desea tomar. En fin, vamos a ello.

Ingredientes

A continuación van los ingredientes para 4 u 8 personas, dependiendo de la cantidad que le queramos servir (una copita ligera, o un buen vaso). Bajo esta proporción, en función del número de invitados y la cantidad que queramos servir, deberemos calcular nosotros mismos.

  • 1 litro de helado de sorbete de limón (ej: yo lo he preparado con el de Hacendado / Mercadona, y genial).
  • ½ litro de cava, bien fresquito (ej: yo lo he preparado con Cava Semi Seco).

Preparación

Introducir los dos ingredientes en una batidora, y darle caña hasta que el helado y el cava formen una pasta uniforme.

Más sencillo que el mecanismo de un chupete. El tiempo de preparación, pues unos dos minutos. Que si sacar la batidora, que si sacar el helado del congelador, que si sacar el cava de la nevera, batir, y poco más.

Consideraciones

Puede servirse en copas de champán, aunque también se puede servir en vasos, como si fuese una copa.

Téngase en cuenta, que aunque al principio puede quedar un poco denso, según se caliente en el vaso, se volverá un poco más líquido, como resultado de que el helado tome temperatura. Al margen, puede ser interesante variar ligeramente las proporciones de helado y cava, con el objetivo de obtener la textura deseada. Aquí el tema, es que unos helados pueden ser ligeramente más densos que otros, razón que nos puede llevar a variar ligeramente las proporciones de la receta.

Algunos opinan de añadir azúcar a esta receta, para un mayor dulzor. Esto es cuestión de gustos y metabolismos. Mi metabolismo me indica que de azúcar ya voy bien, por lo que prefiero prepararlo así.

También hay quienes sustituyen el helado de sorbete de limón por una mezcla de hielo picado y limón. A mí me parece más complicado de preparar, y el resultado de helado de sorbete más cava, personalmente me encanta, y me libero de complicaciones.

 


[Fecha del Artículo (UTC): 11/12/2010]
[Autor: GuilleSQL]



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